红酒的瓶塞有什么讲究吗?
酒瓶的封口形式很多，但葡萄酒酒瓶多用软木塞封口，尤其是高档葡萄酒，更要选用上好软木制作的瓶塞。法国波尔多第二大学葡萄酒工艺学院，还有一个专门研究软木塞的实验室，除了研究用合成材料制造仿真软木塞外，还用液相色谱、气相色谱等分析软木塞成分以及对葡萄酒香味质量的影响。 那么，为什么要选用软木塞封口呢？ 原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。 另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。 据说葡萄酒在采用软木塞封口以前，没有专用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之类的材料先塞紧容器，然后用火漆封口。那样做有不少弊端：在开启的过程中难免会有火漆的小颗粒及草屑掉入酒中，从而影响了酒的卫生；封口不严导致酒液严重氧化，使酒质受到影响；酒液漏损更是难以避免，造成很大损失。 首先采用软木塞的是法国香槟酒的发明人——盲人唐·佩里尼翁（Dom Perignon），他于1679年利用西班牙的jiě树木做出了香槟酒的瓶塞。 jiě树的木质与松树的木质相象，是所有树木中最适宜做软木塞的树种。选材时树龄以壮年为最好，太老则缺乏弹性，幼龄的又比较脆弱，无弹性易破裂。 法国南部的jiě树质地上佳，名气很大。 软木塞的选材和制造工艺很复杂，随着科学技术的进步，现在的软木塞已不再局限于原木制作，而是用人工合成的办法来制造，制成的软木塞使用效果与原木制作的没有差别，被广泛采用。
鹿王维恩曼蒂干红葡萄酒瓶盖经常被酒泡还能喝吗?
没问题的。因为红酒在存放的时候就是要求要平放或是倒放，这样做的目的是让酒液浸泡软木塞子，使软木膨胀，从而增加塞子的密封性。所以塞子泡在红酒里不会对红酒产生破坏。 但是要提醒你注意的是，红酒在这一个月里（是不是开瓶了？）有没有变质才是能不能喝的关键。
袋子装红酒怎么开?
先把塑料开瓶器对准红酒塞，然后旋转扇形旋钮，用力向下拧，知道红酒塞的下端中心能看到金属螺丝为止。慢慢用力拧扇形下端那个黄色瓶口状塑料帽，此时红酒塞就会慢慢从瓶颈中升起，最后退出瓶口。 塑料开瓶器有3个部分：1.黄色扇形旋钮；2.黄色瓶口状螺旋帽；3.金属螺丝。 塑料开瓶器开红酒的步骤： 1、将黄色扇形旋钮对准软木塞垂直用力向下拧——注意，不要倾斜——一直拧到软木塞下端的中心位置能看到金属螺丝为止。 2、慢慢用力拧扇形下端那个黄色瓶口状塑料帽，此时软木塞就会随着黄色塑料螺旋帽一起慢慢从瓶颈中逐渐升起而退出瓶口，就OK了。 注意：不能舍弃第2步而用猛力拔，那样力气小的人很难将软木塞从红酒瓶里拔出来；力气大的人可能仅仅将金属丝从软木塞中硬拔出来，而软木塞则纹丝不动，这时再拧进去就没那么容易把软木塞拔出来了。
第一步：当瓶塞全部掉进去之后，肯定是拔不出来也扣不出来了。如果再去捣鼓很可能将木塞弄碎，最后污染整瓶酒。因此这时要保持冷静，先去准备一个可以密封起来的塑料袋，实在没有的话就找个保鲜袋也行。 第二步：接着将塑料袋不停地揉搓一下，最终搓成长条形就行了，然后将它塞进酒瓶里。塞得差不多了就可以开始往塑料袋里面吹气了，这样塑料袋就会在酒瓶里面快速地膨胀起来。而当塑料袋鼓起来的同时，就会将瓶塞挤到瓶颈的地方。 第三步：最后一步也是最关键的一步，要将塑料袋一直保持这样鼓鼓的状态，然后猛地用力往外拉就能将瓶塞顺带出来了。记住这里的窍门是快速地将塑料袋拉出来，这样瓶塞也会顺带着被拉出来的。不要怀疑，就是这么简单。
什么是红酒涨塞?
红酒涨塞 就是红酒顶部的木塞突出，通常造成此类现象有如下几种原因: 1、受温过高，造成瓶内压力过大，顶起木塞（这种情况酒就基本没了）。 2、晃动过度，造成瓶内压力过大，顶起木塞（这种情况需要一段时间让酒平静沉淀，就可以恢复酒体）。 3、红酒在灌瓶过程中，机器出误，造成木塞没有完全压下（这种情况无需担心）。
红酒涨塞 就是红酒顶部的木塞突出，通常造成此类现象有如下几种原因: 1、受温过高，造成瓶内压力过大，顶起木塞（这种情况酒就基本没了）。 2、晃动过度，造成瓶内压力过大，顶起木塞（这种情况需要一段时间让酒平静沉淀，就可以恢复酒体）。 3、红酒在灌瓶过程中，机器出误，造成木塞没有完全压下（这种情况无需担心）。
红酒的酒塞胀开原因大致有两方面： 一是红酒塞子大小不合适，在运输过程因振动受瓶子里面的酒液冲击会胀开； 二是红酒灌装过程二次感染，里面含有酵母，温度稍高就会微发酵，产生气体膨胀，冲开瓶塞。
葡萄酒木塞鼓出来了是怎么回事?
三种情况 1 灌装时 容量稍多 剩余空间比较小 天气炎热 导致气体膨胀 把塞子顶出来了 2 酒本身的问题 可能是除菌不彻底 或者没经过苹乳发酵 环境适宜时 就开始在瓶内活动了 产生气体 导致涨塞 3 你这瓶是干酒还是甜酒 如果是甜酒 很可能发酵又再瓶内启动了 所以产生气体了 导致涨塞
自制葡萄酒装入塑料瓶，塑料瓶膨胀怎么办?
